Si vous ne le mesurez pas, vous ne pouvez pas le gérer!
Extraits de la littérature sur la gestion (traduit de l'anglais) :
Il est bien documenté dans la littérature de gestion d'aujourd'hui que «ce qui est mesuré est géré», et, inversement, «ce qui n'est pas mesuré mérite peu ou pas d'attention».
" Vous ne pouvez pas gérer ce que vous ne mesurez pas . Il y a un vieil adage en gestion qui est toujours exacte aujourd'hui . Si vous ne mesuré pas quelque chose, vous ne pouvezpas savoir si elle va mieux. Vous ne pouvez pas gérer d'amélioration si vous ne mesurez pas pour voir ce qui est de mieux et ce qui ne l'est pas .
Les mesures obtenues de votre système de contrôle de boisson vous permettrons de réduire vos coûts d'achat, à sensibiliser votre personnel aux coût des pertes et du gaspillage, à entrainer vos employés à servir les boissons plus efficacement et finalement, les boissons servies par votre personnel seront concilier avec les ventes enregistrées dans votre système POS pour un contrôle des ventes précis. Ces informations vous permettrons d'optimiser le rendement des ventes de boissons dans votre bar et de devenir l'entreprise la plus rentable possible.
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